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当前，国内料酒行业正处于抢占市场阶段，全国约有1000多家料酒企业，以中小型区域性企业为主。另外，国内料酒市场已经形成的主流产品阵营，如老恒和、王致和、老才臣、恒顺等已成为行业中的主流力量。“随着谷物酿造料酒团体标准发布，势必会促进配置料酒生产企业转型生产谷物酿造料酒；促使行业竞争由价格竞争转向品质竞争。”湖州老恒和酿造有限公司董事长陈卫忠说，此时企业需要做的是，提升料酒的品质和生产技术，培养消费者的消费习惯，扩大零售渠道，在技术手段上提升料酒的去腥、增香、提鲜等功能，挖掘消费者真正的需求，才有可能提升消费者对的产品信心和购买欲望。

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